ケアヒルズ扶老会｜老健ブログ「ぱたからブログ」

日が暮れるのが早くなってきましたね～

仕事帰りはもう真っ暗！

という方もいらっしゃるかと思います。

気をつけてお帰りくださいね(´・ω・｀)



さてさて、今回のご紹介は１０月！

１０月といえばハロウィン！

日本はハロウィン自体を行うのではなく、

ハロウィンの雰囲気を

楽しみますよね～┐(´д｀)┌




はい、今月のデイケアさんは

かぼちゃのお菓子を中心に作りましたー



え～

結局、私も日本人です。

踊らされとる(笑)



はい、まずは「パンプキンパイ」

かぼちゃに火を通して潰しますー

ぐしぐし

ペースト状になったらほかの材料を入れて混ぜ、

切りそろえたパイ生地に乗せて焼きます。

じゃじゃーん！

焼きたてパンプキンパ～イ！

ほおばれば、かぼちゃのクリ～ミ～さに

サクサクパイの食感っ

おいし～い✽



お次は「かぼちゃの白玉」

これもかぼちゃをペースト状にして、

白玉粉などと混ぜます。

生地ができたらお団子にしますよ～

ころころ

茹でて黒蜜をかければ～

でっきあっがり～♪

残念ながらかぼちゃの味は

あまりしませんでしたが、

黒蜜のおかげか

「あぁ～おいしいね～✽」

と喜ばれておりました(*´∀｀*)




お次は「かぼちゃの蒸しパン」

しつこいくらいかぼちゃ(笑)

少し火を通してやわらかくした

かぼちゃを角切りにします～

トントン

ゆっくり慎重に切られました(^-^)

生地を紙カップに入れ、

蒸し器で１分程度蒸します。

するとほんの少し生地が

盛り上がっているので、

そこに角切りかぼちゃを追加ー

どーん

こうするとかぼちゃが沈むのを

防ぐことができます✽

そしてそしてー

できあがったのがこちらー



ちょっと写真の色が悪いですが、

実際はかぼちゃのやさしいオレンジに、

蒸しパンの淡い黄色が

とってもキレイなのです♪

甘さ控えめだったので

少し物足りない方も(　ﾟдﾟ)

素材の味を感じてね（^人^）




最後はお昼ごはん作りのご紹介～

今回のメニューは

・そぼろ丼

・けんちん汁

・ごま豆腐

・フルーツ


です。

ご利用者様にはそぼろ丼の

具を準備していただきました。

まずはたまご～

炒って炒って～ヽ(・∀・)ノ


次はオクラ～

切って切って～ヽ(・∀・)ノ



他のお料理もできたら

お皿に盛って盛って～

できたーヽ(・∀・)ノ



かなりボリュームがあったのですが、

普段小食な方も全部食べられました！

「おいしかったよ～(^-^)」

もうその言葉が聞けただけで十分です(´；ω；｀)

よかったよかった～

｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥

おやつ作りは月５回、

お昼ごはん作りは月１回しております。

 ご興味のある方はぜひ、老健ふなきまでご連絡ください♪

老健ふなき　電話番号0836-67-1665

職員一同、お待ちしておりま～す(*^▽^*)♫

気が付けば道端にコスモス✽

秋なんだな～

と毎年感じます。

季節を感じられる、

四季を感じられる

日本はステキですね(*´∀｀*)



日々の移ろいを

目で感じ、

肌で感じ、

舌で感じ...









と、いうわけで。




今月のデイケアさんは

秋の味覚たっぷりです！




さーて、早速ご紹介っっ(☆∀☆)

（もちろん私は花より団子です(笑)）




一番手は大活躍の

「じゃがいもモチ」

秋の味覚、じゃがいも～♪

茹でたものを潰してもらいましたよ

片栗粉などと一緒に混ぜます～

ぐるぐる～

生地ができたら形を整えて

焼きますよ～

じゅじゅー

お醤油の香ばしいかおりが

施設いっぱいに広がります...！

た、たまら～ん(*´д｀*)

できあがりもおいしそう♥

はふはふで

うまうまな

じゃがいもモチでした♪





お次は「スイートポテト」

これまた秋の味覚ですねー

さつまいも！

今回は電子レンジでふかしましたよー

ふっかふか(>ω<)

しっかり潰して

生地を作ったら丸めて～

黒ごまの予定が

白ごましかなかった...

ちぇ(´・ω・｀)



でも、できあがりは上々～♪

ほらねっ


さつまいも独特のほっくりした甘さに

こってりした砂糖の甘さ...

女性は大好きですよね！(^q^)ウフフ

男性もぱくぱく食べておられましたよ♪




お次もさつまいもを使った

「鬼まんじゅう」

これも以前登場しました♪

さつまいもを角切りにするため

一生懸命切っていただきますが...

そう、おいもが硬かったのです・゜・(ノД`)・゜・

それでも職員を頼らずに

がんばって切って下さいました！

すばらしい(´；ω；｀)

がんばって角切りしたさつまいもと

ほかの材料を混ぜ合わせます

混ぜ混ぜ～

形を整えて蒸しま～す

しばらくすれ

ほかほか

ほくほくの

鬼まんじゅうのできあがり～♪

ダイレクトにさつまいもを

味わえます♪

う～ん、おいしい！




最後はお昼ごはん作りのご紹介。

今回のメニューは

・お好み焼き

・わかめスープ

・フルーツ

です。



関西の方に

「ごはんがない？

どないなっとんねん！ヽ(`Д´)ﾉ」

と怒られそうですが、

ここは山口なので大丈夫ですね！(笑)


炭水化物もほどほどに～(´∀｀)



さーて、生地作り。

卵を入れま～す

うまく割れました～☆

生地がうまくできたら

ホットプレートに流しま～す

ある程度焼けたら裏返します。

勢い付けて～

ホッ！！

うまくひっくり返せましたー！

見事な手さばき(｀・ω・´)

そしてワカメスープ、

フルーツの準備ができたら

完成～♪


とっても好評で

お好み焼きをおかわりされた方も♪

よかったよかった(*´∀｀*)

｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥

おやつ作りは月５回、

お昼ごはん作りは月１回しております。

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職員一同、お待ちしておりま～す(*^▽^*)♫

今年の夏は涼しかったですね～

あまり冷房を使いませんでした(　ﾟдﾟ)

ちょっと寒いくらいの日も(´Д｀;)



さてさて、８月のデイケアさんの

おやつ作り、お昼ごはん作りをご紹介～



まずは「フルーツくずまんじゅう」

今回はくずではなく、片栗粉で手軽に作りましたよ＾＾

材料を鍋に入れて混ぜ混ぜ～

簡単に混ぜているように見えますが、

生地が急に重くなるのでけっこう大変です(^_^;)

自ら立って混ぜてくださいましたよっ

できあがった生地にあんこ、フルーツを入れて

冷やし固めます。

そして完成～☆


冷たいくずがおいしい～♬

あんことフルーツの相性もばっちり(´∀｀*)



お次は「水ようかん」

こちらはもっと簡単！

材料をミキサーにかけ、

冷やし固めるだけ～♬

（事前準備が少し必要ですが(笑)）

みんなが平等に食べられるよう慎重に分けます。

「こぼさないように気をつけて...(｀・ω・´)」

そーっとね！

夏らしい和菓子✽

みなんさんでおいしくいただきました♬




お次は「かき氷」

これぞ夏っっ！！

って感じですね(*´д｀*)

ただ、今年の夏は少し寒かったせいか

かき氷を食べるのはちょっと厳しかったようです(^_^;)

それでも作りました(笑)

最近のかき氷機は電動なんですね！

昔はハンドルを回して

ガリガリ作ってたなぁ～

作ったあとぐったりするんですよね

疲れちゃって(　´∀｀)(笑)

今回使用したのは

ドラえもんの電動かき氷～

バリバリバリバリ

シロップをかけて～♬

できあがり！





シロップはいちごとブルーハワイの

２種類を用意しましたが、

いちごの方が馴染みがあるようで

大半の方がいちごを選ばれていました✽

みなさんは何味がお好きですか？(*´ω｀*)



最後はお昼ごはん作りのご紹介～

今回のメニューは

・ごはん

・冷汁

・茄子の煮物

・鮭のホイル焼き



ポイントはこれまた夏らしい冷汁！

冷えた豆腐ときゅうりが最高～♬

これに入れるゴマをすってもらいました

ごりごりごり

黙々とすっておられましたヽ(・∀・)ノ

他にもきゅうりを切ってもらったり、

鮭のホイル焼きに野菜を乗せてもらったりと

たくさんお手伝いをしていただきました♬

そして完成～

...と、豪華なお食事の写真を

お見せしたかったのですが

まさかの写真撮り忘れ(´;ω;`)

栄養士の検食用の写真でご勘弁を・゜・(ノД`)・゜・



写真はちょっと地味ですが、

今回もとてもおいしかったです！

冷汁をごはんにかける方もいらっしゃれば

そのまま召し上がる方も✽

食べ方はみんなそれぞれ～

｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥｡･ﾟ♡ﾟ･｡♥

おやつ作りは月５回、

お昼ごはん作りは月１回しております。

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セミが...セミが鳴いておりますヽ(・∀・)ノ

夏ですね～

みなさん、夏といえば何を思い浮かべられますか？

青い空、青い海、プールに夏祭り、

花火に楽しいことがいっぱい！

私が真っ先に思い浮かべるのは

冷房の効いたお部屋でごろごろする自分の姿です(｀・∀・´)キリッ





...すでに夏の過ごし方を間違えてますね、はい＼(^o^)／




７月のデイケアさんは暑さに負けずお元気です♫

そんなご様子をお伝えします♫

まずはおやつ作りから～

７月の上旬に作ったのは七夕にちなんで

「七夕ゼリー」

ただのゼリーではおもしろくないので

少し工夫してみました！

じゃーん！！


青、白、黄色と涼しげな色がそろってキレイでしょ～♫

見てるだけでなんだか涼しくなってきた気がする～(*´∀｀*)

作り方は容器の底に黄桃を入れ、

そこにゼラチンと砂糖を溶かした

ソーダゼリーを砕いて詰めます。

まずはソーダの用意～

とぽぽ～

次は青い色のゼリーを作ります。

先ほどのソーダにかき氷のシロップを入れると...

キレイな青い色のできあがり～♫

これは夏祭りでお馴染みブルーハワイの

シロップでございます(￣∀￣)

食べると舌が真っ青になりますね(￣∀￣)

この青い色のゼリーも乗せてあげれば完成～

写真では見えませんが、実は黄桃を星型に切って

上に載せてあるんです。七夕らしいでしょ？




お次は「フルーツあんみつ」

フルーツにあんこを付けて食べようと

考えたのはすごいですよね！

斬新な考えっ

しかもおいしい(*´∀｀*)

さてさて、

まずは作っておいた寒天を用意しますよ。

すいすいっとね

缶詰を開けます。

カチャカチャっとね

...とはスムーズにいかない(^_^;)

缶詰自体が小さいのです。

それでもがんばってくださいましたよ(´；ω；｀)

苦労して準備したフルーツを盛って～

あんこも盛って～

とってもキレ～イ(*´∀｀*)


おいしそうでしょ♬

みなさんも

「おいしいね～」

とご機嫌でした(^-^)



お次は「りんごのコンポート～バニラアイス添え～」

まずはりんごの皮をむきます～

しゃりしゃり

手早くむいてくださいました(*ﾟ▽ﾟ*)

さとう、レモン汁を加えてレンジ加熱。

アイスを添えて～♬


できあがり～♬

熱い、冷たいのコラボが

お口の中で広がる～

たまら～ん(*´д｀*)

（りんごの熱さでアイスが溶けちゃったのはご愛嬌！）




お次はお昼ごはん作り。

今回のメニューは

・野菜たっぷりそうめん

・豚肉と茄子の味噌炒め

・フルーツ

とシンプル(^-^)

まずはそうめんに乗せる野菜を準備します。

包丁がまな板の上でリズミカルに踊ります♬

トマトも食べやすく切りますよ～

上手に切れましたね♬

そしてあれよあれよという間に完成っ

じゃじゃーん！



お野菜たっぷり夏メニュー！

そうめんが予想以上に多くて食べきれるかな～

と心配していたのですが、

これまた栄養士の想像を超える勢いで

みなさんそうめんを食べてくださいました∑(゜∀゜)

すばらしい食欲！

夏にも負けてませんね！！

食は力の源です(｀・∀・´)

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職員一同、お待ちしておりま～す♫

電気屋の広告に冷房関係が増えてきましたね～

夏はもうすぐそこだ！(；´Д`A

（広告から夏を感じるあたりがインドアっぽい(笑)）




デイケアさんは６月のじめじめにも負けずお料理をエンジョイしましたよ♫

まずはおやつ作りから～




トップバッターは「ずんだ蒸しパン」

４月から来られた新看護師長さんの

懐かしのおやつだそうでヽ(・∀・)ノ

ずんだ餡に使う、えんどう豆はデイケアの職員さんからをいただきました。

ありがとうございます♫


まずは粉類を用意します～

他の材料を入れてまぜまぜ♫

カップに測りながら生地とずんだ餡を入れて～

蒸し器で蒸して完成～♫

ふかふか～✽

えんどう豆のお味もよく出て、ほっこり(*´∀｀*)

季節の物は栄養価も高いし、

なによりおいしい！

ごはんもおやつもおいしく食べるのが一番ですね♫



お次は「抹茶蒸しパン」

２連続で蒸しパンです。

今回の蒸しパンはあんこではなく、

甘納豆をトッピングしてみますヽ(・∀・)ノ

試作のときは甘納豆を生地に混ぜ込んで

作ったのですが、蒸し上がりを見ると...








沈没(　ﾟдﾟ)ﾁｰﾝ








甘納豆がおもしろいくらい底に溜まってました(笑)

もっと表に出てきていいのよヽ(・∀・)ｵｲﾃﾞ-



と、いうわけで。

本番は少し工夫してみましたー

まずは生地を作って、

蒸し途中に甘納豆を入れれば...

じゃーん！

デテキタァァァァアアアア！！(　ﾟдﾟ)

無事に甘納豆がお顔を出してくれました(笑)

お味ももちろんOK♫

抹茶に甘納豆がアクセントになってます♫




お次は「ミルクわらびもち」

今までも作ったことがありますが、

いつもは水を使うところを牛乳にしてみました！

生地が白いですヽ(´▽｀)/

前回のわらびもち同様、

混ぜるのは大変だけど

一生懸命混ぜてもらいました！

ある程度固まったら生地を

お水にぽちゃんぽちゃん

盛り付けて、きなこと黒蜜をかければ完成～♫

牛乳のおかげか少しまろやかです～

きなこと黒蜜がいい仕事をしてくれます(*´∀｀*)




最後はお昼ごはん作り！

今回はご利用者様にかなり助けてもらいました(^_^;)

本当にありがとうございました！

そんな今回のメニューは

です✽

今回は贅沢に鯛のお吸い物と

メロンがついているんです～♫

食べたい...(´・ω・｀)



早速、メロンを切っていただきました！

すごいボリュームヽ(・∀・) ノ

上手に切れましたよ♫

とっても助かりました(^-^)

メロン以外に特にご利用者様に

助けてもらったのは揚げ出し豆腐！

お豆腐に片栗粉をつけて...

揚げる！

お豆腐の水切りはしっかりしましたが

それでも油が跳ねる跳ねる(^_^;)

それでも粘り強く


「もう少し揚げたほうがいいんじゃない？」

「ほかの面も揚げたほうがいいよ！」


とお二人で協力して揚げてくださいましたよ✽

とっても助かりました...ありがとうございます(´；ω；｀)

火傷もなく、怪我もなく

みなさんでおいしく召し上がってくださいました♫

ごはんはみんなで食べるのが一番ですね(*´∀｀*)

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職員一同、お待ちしておりま～す♫

「家でも開けるからね～このくらい大丈夫よ！」

キコキコキコキコキコキコ...


カパッ


あっという間に開いた～！(☆∀☆)

手の力がしっかりしていらっしゃる！

すばらしい～♫


材料をすべてミキサーにかけてゼラチンで固めれば...

じゃじゃーん

蒸して完成～♫

５月らしいおやつ、とってもおいしくできましたね♫



お次は「手作りパン」

試作をした際、かなり時間がかかって

本番でも作れるかな～と心配しておりましたが、

栄養士２人で工夫をこらし、なんとか時間内にできました✽

ホームベーカリー（最近ではHBと略すそうです...）

に生地をこねてもらい、

利用者様には整形と卵を塗る作業をお願いしました。

ぬりぬり。

オーブンで焼いて♫



完成ー♫





焼きたてホカホカおいしい～(*´∀｀*)✽

かじればバターの香りが鼻をくすぐります（＞ω＜）

ジャムをつけてもおいしい♫



最後はお昼ごはん作りのご紹介っ

なのですが、今回は入所者様と一緒に作りましたよ＾＾

たまには贅沢に焼肉です！

焼肉！！

高級ステーキを買ってジュージュー！！

はふはふ

うまー！！(ﾟдﾟ)





...というのは、難しいので手作りステーキ(ﾉ∀`)

やわやわサイコロステーキなら

みんな食べやすいですね(´∀｀)♫


お肉にはやっぱりごはんがなくっちゃ！

と、いうわけで

ごはんの大好きな入所者様におにぎりを握ってもらいました～

「にぎにぎ(*≧∀≦*)」

準備ができたら早速焼肉～♫

じゅーじゅー

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