ケアヒルズ扶老会｜老健ブログ「ぱたからブログ」

梅雨ですね～

先日の大雨にはさすがに驚きました。

ザー...

ザザー...

ザザザザァー！！！！

なにごとっ！？Σ(ﾟдﾟlll)

と、思わず窓に駆け寄りました。

これじゃあ葉っぱで休んでたかたつむりも

すってんころりんですな(ﾉ∀`)ｱﾁｬｰ

そんな梅雨もそろそろ終わりかな？

次はセミさんの出番ですね～

夏の暑さに負けないよう、今からしっかり体調を整えておきましょう(*^_^*)

さてさて、６月のおやつ作りからお話していきますよっ✿

まずは「よもぎ蒸しパン」

デイケアの利用者様にお聞きしたのですが、

以前は山に入ってよもぎを

つんでこられていたらしいですね。

私は山に入ることができず、市販のものを買ってきちゃいました(・∀・)

スーパーには乾燥したよもぎを小粒にして、湯煎で戻して使うタイプ。

よもぎを粉にしたものが売ってあります。

今回は前者のものを使いましたよ。

よもぎを湯煎で戻している最中

「昔は山に入ってとってきてたのに...なんだか不思議ね～」

と利用者様同士でお話されていました。

最近のスーパーは基本なんでもそろいますからね～

つい頼っちゃいます(^_^;)

おしゃべりしながら、あっという間に完成☆

じゃじゃーん(´∀｀)

 ちなみに、この黄色いカップはシリコンカップ。

洗ってもう一度使えるのでとっても便利✿

...と思っていたのですが、蒸しパンの生地がカップにくっつくてもんじゃないヽ(；▽；)ノ

やっぱり１００円だしな...笑

気を取り直して、お次は「ミルクゼリー」ですよ。

先にお写真を紹介～

どやっ(･∀･)

 ぷるぷるミルクゼリーの上に乗るのは、みかんとミント♪

色合いが爽やかでオシャレでしょ(*^_^*)

作り方はとっても簡単。

お湯にゼラチンを溶かして、さとう・牛乳を入れて混ぜ、冷やし固めるだけ～✿

器に入れるまでなら１０分～１５分でできます。

...が、そこは女性ならでは。

おしゃべりが続いて結局３０分かかりました(^O^)

２倍時間がかかったよ。笑

でも、どうせ作るのならワイワイ楽しく作りたいですよね。

食べる時もみんな楽しそう＾＾

牛乳が苦手な人も

「こりゃあ、おいしい！」

と絶賛でした✿

よかったよかった(*^_^*)

さて、お次は「りんごの蒸しパン」

りんごを半分すりおりし、半分角切りにして歯ごたえを出します。

歯ごたえって食べる時に大事ですからね＾＾

実はこの蒸しパン作りを手伝っていただく前に、

「私はこんなことせんよっ！！」

と作業にあまり前向きではなかった方がいらっしゃったのですが、

作業を始めると

黙々とりんごをむかれ、

黙々とりんごをおろし、

黙々とカップに生地を入れられていました。

そして、あれよあれよという間に完成。

どどんっ

そして最後にはこの一言。

 「あ～こりゃおいしいね～おやつ作りも楽しかった♪」

と笑顔でしたo(^▽^)o

 やっぱり、なんでもやってみなきゃね✿

おやつ作りを紹介したところで、次はお昼ごはん作りの紹介ですよ。

今回は

・塩ラーメン

・ぎょうざ

・フルーツ

ですよ。

もちろん全部手作り＾＾

あ、フルーツは市販ですけど。笑

まずはラーメン作り。

鶏胸肉でだしをとり、そこに調味料を入れてスープ完成。

めんは少しやわらかめに茹で、丼にスープと一緒にいれ、

たくさんの炒め野菜を乗せたらラーメンの完成☆

お次はぎょうざ作り。

タネはひき肉、キャベツ、ニラを基本に調味料を入れて混ぜ混ぜ。

これを利用者さんに１個１個ぎょうざの皮で包んでもらいました。

ぎょうざの作り方には個性があるようですね～

ぎょうざを止めるときに使うのが、水か、水溶き片栗粉か。

ぎょうざの「はね」を作るときは、細かくはねを作るか、大きく作るか。

そんな話をしながら作っていたのですが、なんせ全部で５０個作る必要があったので

後半はみんな黙って黙々と作業。

もうすごい集中力(°д°)

で、ぎょうざを作ったら焼いて完成～☆

ラーメンセットおまちぃ(。-∀-)

 おいしい～！

とあちこちから嬉しい声♪

なかにはスープまで全部飲み干してしまう強者まで(ﾉﾟοﾟ)ﾉオォー

 ６月のおやつ作りも、お昼ごはん作りも楽しんでいただけたようでなによりです♪

次回７月の予定は

おやつ作り（きなこ棒、ヨーグルトパフェ、かるかんカップ）

お昼ごはん作り（ちらし寿司、お吸い物、照り焼きチキン、フルーツ）

となっております＾＾

興味のある方、やってみたい方、

ぜひ老健ふなきにお越し下さい♪

みんなで楽しくわいわい作りましょう♪

職員もお手伝いしますのでご安心ください＾＾

みなさまのお越しを職員一同、

心よりお待ちしておりま～す(´∀｀)✿

詳しい内容、ご参加についての問い合わせは下記までお問い合わせくださいませ✿

------------------------------------------------------

介護老人保健施設　老健ふなき

電話：0836-67-1665

担当：デイケアセンター長　堀内

--------------------------------------------------------

しとしと、ぴっちょん

しとぴっちょん☂

雨が降りますね～

梅雨入りですな(^-^)

じめじめ憂鬱な気分も吹き飛ばすような、お便りをお届け✿

５月のデイケアおやつ作り＆お昼ごはん作りをご報告✿

まずは５月といえばこどもの日。

「柏餅」を作りました～

じゃじゃーん！

「昔、柏の葉は自分で何百枚もとっていたよ」

と、言われていたので

お店で売っていますよとお伝えすると

えー！っとビックリされていました。

お次は「ポテトチップス」

え、それってカロリーがとても高いんじゃない？

と思ったそこのあなた。

だいじょ～ぶです。

今回のポテトチップスは

なんと電子レンジを使って作ります！

作り方は簡単。

じゃがいもの皮をむいて、スライサーで薄く切り、

それをクッキングシートに並べて塩を軽く振り、

レンジでチン♪

じゃじゃーん♪

ジュースもつけておいしくいただきました♪

パリパリっとおいしそうな音が響きます(*^_^*)

「おいしい～♪」

とみなさん笑顔でした＾＾

お次は「アップルシナモン～バニラを添えて～」

なんだかシャレた名前ですが、

レンジで作ったりんごのコンポートに

アイスクリームを添えたものです(^_^;)

いま思えば恥ずかしいネーミングですね。笑

おやつ作りの準備中、まな板にりんごと包丁をおいていたら

利用者の方がサササッと

自然にりんごの皮を剥かれ始めました。

しかもウマイッ！

そして、あれよあれよという間に完成。

おいしそ～♪

お次はお昼ご飯作りです✿

今回のメニューは 

・ハンバーグ～トマトソースかけ～

・手作りポタージュ

・ロールパン

・手作りいちごジャム

・オレンジ

です♪

ハンバーグはお豆腐を入れてカロリーOFF(｀・ω・´)

ちょっと柔らかくて丸めるのに苦戦されていました。

トマトソースは、トマトを湯むきして小さく切り、

玉ねぎ、しめじを入れて炒めます。

調味料を加え、片栗粉でとろみをつけたらできあがり✿

ほどよい甘さと、トマトの酸味が食欲をそそります(*´д｀*)

ポタージュはじゃがいも、玉ねぎ、ベーコンで作りました。

じゃがいもの素朴さがおいしさを引き立ててくれます＾＾

うまー(･∀･)

いちごジャムは栄養士手作り～

大ぶりのいちごがごろごろ♪

ロールパンに塗っていただきます。

これも大好評♪

そしてデザートにオレンジを添えれば...

ばばーん！！

 ステキなお昼ごはんのできあがり～♪

とってもおいしそうでしょ♪

これで１人分５７０kcalヽ(・∀・)ノｲｲﾈｰ

 お昼ごはんを作っている最中、ギャラリーが増える増える(ﾟoﾟ;;

なになに？

私もしたい！

と、みなさん興味津々✿

みんなでわいわいごはん作り✿

久しぶりの調理にわくわく、にこにこ(*^_^*)

興味のある方、やってみたい方、

ぜひ老健ふなきにお越し下さい♪

みんなで楽しくわいわい作りましょう♪

職員もお手伝いしますのでご安心ください＾＾

みなさまのお越しを職員一同、

心よりお待ちしておりま～す(´∀｀)✿

 詳しい内容、ご参加についての問い合わせは下記までお問い合わせくださいませ✿

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介護老人保健施設　老健ふなき

電話：0836-67-1665

担当：デイケアセンター長　堀内

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お久しぶりです、こんにちは＾＾

５月になりましたが、まだ肌寒いですね。

さてさて、早速４月のおやつ作りを紹介いたします。

まずは「りんごの焼きドーナツ」

今回は男性だけでスイーツ作りましたよ。

りんごを一生懸命切ってくださいました。

角切りにしたりんごを他の材料と混ぜ、

型に流し込んで焼けばできあがり♪

りんごの甘みがよく出ていておいしかったですよ＾＾

お次は「桜餅」

ピンク色が春らしくてかわいいですよね♪

今回は桜の葉の塩漬けも準備してバッチリ♪

「昔はこの葉を、山まで取りに行っていたのよ」

「確か市販の桜餅はこういう感じで包んであったわよね...」

と会話がよく弾みました＾＾

できあがりはコチラ♪

とってもおいしそうでしょ♪

さて、最後は「マドレーヌ」

生地にアーモンドプードルを入れて風味付け。

これが今回のポイント♪

「婦人会でよく作っていたわ～」

「ハンドミキサーなんて使うのはじめて！今はこんなに便利な機械もあるのね～」

 と盛り上がりましたよ＾＾

できあがりはコチラ♪

焼き立てを食べると甘くて素朴な味わいが

口いっぱいに広がります♪

う～ん、おいしい♪

さてさて、今月はおやつ作りだけではなく、

新しい試みとしてお昼ごはん作りを行いました！

ドキドキ～（゜ω゜;）

今回のメニューは

・焼きそば

・中華スープ

・フルーツヨーグルト

でした。

初めての試みであったため少々バタつきましたが、

調理の最中、周りのたくさんのギャラリーが集まりました。

「なにしてるの？私も手伝う！」

「ほ～ええのう」

と、みなさん興味津々。

お手伝いしてくださった方々も一生懸命に調理され、

「わしはよくお祭りで焼きそばを焼くんよ。作るのは任せて！」

と、頼もしいお言葉まで＾＾

みなさんの協力もあり、ついに完成～♪

とってもおいしくできました♪

「やっぱり自分で作るとおいしいね」

「おかわりほしいな～」

「みんなで食べるとまた違うわね」

いつも以上に笑顔があふれるデイケアでした♪

５月のおやつ作りの予定は

・柏餅（１日で終了）

・ポテトチップス（２３、２４日予定）

・アップルシナモン（２７、２８日予定）

お昼ごはん作りの予定は

・ハンバーグ定食（９日予定）

です♪

興味のある方、体験をご希望される方は下記までご連絡ください。

職員一同、お待ちしております＾▽＾

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お問い合わせ

介護老人保 

健施設　老健ふなき

デイケアセンター長　堀内里香

0836-67-1665

気がつけば桜も散り、緑の葉が増えてきました。

新緑の季節がだんだんと近づいてきていますね。

今週半ば、入所者様は老健ふなきの車に乗って

花見に行かれましたよ＾＾

（花見じゃなくて葉を見に行ったのかな、

と思うくらい花がありませんでしたが。笑）

さてさて、久しぶりのおやつ作りの報告です。

まずは寒い２月から～

２月といえばバレンタイン（＾▽＾）ｖ

チョコレートをテーマにたくさん作りましたよ♪

お豆腐を使ってヘルシーに仕上げた

「お豆腐のブラウニー」

「お豆腐が入ってるの？わからなかったわ」

と言われるほど、違和感なくチョコレートとお豆腐がマッチしておりました。

チョコレートなのに素朴でさっぱりした味わいがたまりません♪

次は「チョコバナナの豆腐ムース」

またお豆腐です＾3＾

チョコレートとバナナの組み合わせはおいしいですよね♪

このおやつはラム酒がよく効いているのですが、

そこからお酒の話で盛り上がりましたね～

 飲める方は本当にたくさん飲めるんだなと実感しました。

春を予感させる３月。

一番はじめに作ったのは

「３色だんご」

ピンク、白、緑が春を連想させてくれます＾0＾

小ぶりでかわいらしいでしょ♪

お次は

「きなこプリン」

これがまた大好評で！

ぷるんとやわらかな食感に、

きなこの風味、そこに黒蜜のほろ甘い味が加われば...

もう絶品（＞▽＜）ｖ

「これはおいしい！」

と、あちこちから嬉しい感想が♪

皆さんと一緒にがんばって作った甲斐がありました＾＾

３月最後は

「いちごミルクゼリー」

春の代表ともいえる苺をたっぷり使用。

苺のヘタを１個１個切り、材料をミキサーにかけ、

冷やし固めればできあがり＾＾

苺の酸味と、牛乳のまろやかさ。

そこに甘さが加わればこれも絶品～♪

気分も一気に春模様♪

４月現在もおやつ作りを継続中♪

「りんごの焼きドーナツ」

「桜餅」

を作りましたよ♪

４月からは新しい試みとして、

お昼ごはん作りを開催する予定です＾＾

お昼ごはんを職員と一緒に作ってみましょう♪

初回は焼きそばを作る予定です。

気になる方、作ってみたい方は下記までご連絡ください♪

職員一同、心よりお待ちしております＾0＾♪

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お問い合わせ

介護老人保健施設　老健ふなき

デイケアセンター長　堀内里香

0836-67-1665

ご無沙汰しております。約１ヶ月ぶりの更新です＾＾；

みなさまお正月はどのようにお過ごしでしたか？

デイケアは１月もいつも通り、おやつ作りをしましたよ＾0＾

今月は３種類作りました。

まずはじめに「浮島」

浮島というお菓子はご存知ですか？

浮島の由来は

"浮島は湖の水面を漂流する小さな島。このお菓子は、タネを蒸し上げると〝モコッ〟と ふくらむことから、こつぜんと現れる浮島の名前を借りたものと言われています。"

※ウィキペディアより抜粋

材料はいたってシンプル。

これを混ぜて、蒸せばできあがり。

じゃーん♪

生地はしっとりしたカステラのようで、こしあんの甘さがじわ～と口の中に広がります。

２種類目は「甘酒むしパン」

お酒を使ったむしパンです。

最近はメンズだってお料理するのですっ

できあがったのがこれ。

ふんわり甘酒の香りがして、ちょっと大人な味わい♪

３種類目は「アップルケーキ」

りんごを使ったケーキですよ。

見よっ　このリンゴさばきっ(・▽・)

上手でしょ？

できあがったのがこちら。

りんごのほのかな甘みがたまりませ～ん♪

２月のおやつ作りは

２月６日　お豆腐ブラウニー

２月１４、１５日　ミニトリュフ

２月２５、２６日　チョコバナナムース

を予定しております＾＾

興味のある方はぜひ、下記までご連絡ください。

見学・体験、大歓迎です＾▽＾♪

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お問い合わせ

介護老人保健施設　老健ふなき

デイケア　堀内里香

0836-67-1665

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～～～～～～２０１３～～～～～

新年あけましておめでとうございます。

昨年は当施設の運営にご支援ご理解いただき、誠にありがとうございました。

本年もお引き立てを賜ります様お願い申し上げます。

～～～～～～～～～～～～～～

１２月に入り、テレビでは雪の予報がちらほら...

本格的に寒くなる冬も間近なのかも。

でも１２月には寒い気持ちを吹き飛ばすような

楽しいイベントがありますよね。

それはクリスマス！

子供たちはサンタさんを来るのを待ちわびて

くつしたを用意したり、ツリーに飾り付けをしたりして

ワクワクしながら２５日を待ちます＾＾

そんな子供心を思い出させてくれるような壁紙を

デイケアの利用者のみなさんが作ってくれましたよ。

じゃーん！！

どうですか ？

とってもキレイでしょう＾＾

クリスマス気分になって盛り上がりますよね～♪

さてさて、この盛り上がった状態で今月のおやつ作りを紹介しましょう。

今日は１２月のおやつ作り第一段

「リースクッキー」です。

クリスマスの飾り付けに使うリースを

モチーフにしたクッキーです。

作り始める前にちょっとオシャレをしましょう♪

クリスマス気分をさらに盛り上げるために

かわいい帽子をかぶりま～す＾0＾

どうですか？

かわいいでしょう＾ω＾

気分も盛り上がったところでサクサク作っていきますよっ

クッキーの生地に抹茶を入れてリースの緑色をつけます。

さらにリースに似せるためにしぼり袋で丸くしぼり出し、

アラザンやチョコスプレーなどでかわいく飾りつけ♪

うまく飾りつけられたら焼きま～す。

じゃじゃーん！

キレイに焼けましたー＞▽＜

粉糖をお皿にふって雪化粧～♪

雰囲気があってステキでしょ＾＾

次回のおやつ作りは

「クリスマスツリーのカップケーキ」

の予定です。

お楽しみに～＾0＾/♪

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お問い合わせ

介護老人保健施設　老健ふなき

デイケア　堀内里香

0836-67-1665

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急に寒くなりましたね。

今までと同じ格好で外に出たら風邪を引くかと思いました。

さむ～（＞＜;）

さてさて、今日のデイケアのおやつ作りは紅白まんじゅうですよ。

「今日は○○記念日」など理由があるわけではないですが、

おめでたい感じがしてちょっと嬉しいですよね。笑

レシピもおめでたい感じで書いてみました。

たぬきが張り切ってます＾＾

では、早速おまんじゅう作りスタートです。

まずは中のあんこを用意します。

人数分のあんこを手のひらでころころと丸めます。

 「今は自分で炊かなくても、スーパーであんこが買えるのね」

そうそう、こしあん・つぶあん・さらしあん

色々あるんですよ。

次は生地の準備です。

小麦粉とベーキングパウダーをふるいます。

キレイにふるえましたね。

他の材料も混ぜ合わせてまんじゅうの皮を作り、

中にあんこを入れて蒸します。

できあがり～♪

ふっくら大きくなりました。

「まぁ～こんなに大きくなったの！」

利用者の方も驚かれていました。

お味もほんのり甘くて好評でしたよ。

食べやすくていいね～との声もありました＾＾

あと数日で１２月ですね。

今年も終わってしまうな～早い早い。

栄養士で来月のデイケアおやつ作りの試作をしましたよ。

クリスマスを意識して...

「クリスマスツリーのカップケーキ」を作りました。

とってもかわいいでしょ＾＾

一気にクリスマス気分♪

それでは、また次回の更新でお会いしましょう(＾0＾)/

今日のおやつ作りは

「チーズケーキ」

ほどよい酸味に食欲がそそられますね。

チーズケーキには様々な種類があります。

・ベイクドチーズケーキ（焼く）

・レアチーズケーキ（冷やし固める）

・スフレチーズケーキ（蒸す）

どれもおいしくて迷いますね～♪

今回作ったのはレアチーズケーキ。

材料を混ぜて冷やし固めるだけの簡単ケーキ。

今回のポイントはヘルシーであること。

一般的なチーズケーキはクリームチーズを使うのですが、

今回はこれを使用せず別の材料を使いました。

なんだと思いますか？

正解は...

「豆腐」！

お豆腐でチーズケーキができちゃうんです。

不思議～

それっておいしいの？

と思った、あなた。

これがまたおいしいのです！

どのようにして作るのか

今日のデイさんでの作業風景と共にみていきましょう。

使う材料は

・絹ごし豆腐

・無糖ヨーグルト

・レモン汁

・さとう

・ゼラチン

・ビスケット

・牛乳

まずケーキの土台となるビスケットを用意します。

ビニール袋にビスケットを入れて細かく砕きます。

手で地道に細かくしたり、机にたたきつけたり、瓶でたたいたり、

みんな思い思いに砕いていきます。

「こりゃ固いね～」

「よいしょよいしょ...」

みんな夢中になって最終的には無言のまま砕いていました。笑

うまく砕けたら容器に移し、牛乳を入れて浸します。

「均等になってるかしら」

大丈夫、うまく分けられてますよ＾＾

次は生地を作ります。

ボウルにお豆腐、ヨーグルト、レモン汁、さとう、溶かしたゼラチンを加えて混ぜるだけ。

「これを入れればいいのね」

うまくキレイに入りましたね＾＾

さて、この生地を土台の上に乗せていきますよ。

「これも均等にわけんと誰かが文句言うね、ハハハ」

なんて笑いながらも均等にキレイに分けられていましたよ＾▽＾

うまく分けられたら冷蔵庫で１時間程度冷やし固めます。

１時間後に冷蔵庫を見てみると...

おお～

うまくできましたよ。

味もバッチリ。

「これはおいしいね～」

「ばっちぐーじゃ」

「うん、おいしい！」

男性人からも嬉しい声が♪

私は酸味でお豆腐の味がわからなかったのですが、

中にはお豆腐の味がわかった方も。

すご～い＞▽＜

今日も笑顔いっぱいのデイケアおやつ作りでした♪

また一緒におやつを作りましょうね♪

次回は「紅白まんじゅう」の予定です＾＾

 お楽しみに～♪